L-unitajiet ta' refriġerazzjoni u ffriżar tat-trakkijiet refriġeranti għandhom rekwiżiti ogħla għat-trasport tal-ikel tal-laħam, minħabba li, bħall-ikel iffriżat, matul it-trasport, ħafna pajjiżi esprimew regolamenti li t-temperatura tat-trasport għandha tkun -18° jew inqas.
Jekk it-temperatura tal-laħam u l-frott tal-baħar iffriżat tkun instabbli jew għolja wisq matul it-trasportazzjoni, tista' twassal direttament għar-riproduzzjoni ta' enżimi u mikroorganiżmi u tagħmel l-oġġetti trasportati jitilfu l-valur minħabba l-eżistenza ta' ingredjenti mhux sikuri. F'dan iż-żmien, it-temperatura tal-unità tar-refriġerazzjoni u tal-iffriżar tat-trakk imkessaħ taffettwa direttament il-kwalità tal-prodotti ttrasportati.
It-trasport tal-laħam iffriżat jeħtieġ it-temperatura aktar baxxa, aktar ikun frisk il-laħam. Ir-rekwiżiti tat-trasport għandhom ġeneralment jiġu kkontrollati f'madwar -18°. Meta tkun qed tittrasporta l-unità friġġ-friżer tal-karozza mkessħa, dan jiddependi fuq jekk il-laħam iffriżat huwiex sod, il-muskoli huma tleqq, u l-aħmar huwa saħansitra. , Ix-xaħam huwa abjad jew isfar ċar. Jekk il-merkanzija riċevuta tinstab li tkun dim u ratba, it-trasport huwa pprojbit.
Barra minn hekk, matul it-trasport tat-trakkijiet imkessaħ, il-melħ jista' jiżdied mas-silġ biex titnaqqas it-temperatura, li jeħtieġ li tiżdied b'mod xieraq skont l-istaġun.
